Chardonnay: die Krönung der Weißweine

Unter Weinkennern wird sie unbestritten als Königin der Weißweine gehandelt. Zwar konkurriert sie hin und wieder mit namhaften Größen wie Sauvignon Blanc und Riesling um den ersten Platz. Letztendlich trägt die Chardonnay-Rebe jedoch immer wieder den Sieg davon. Was sie so außergewöhnlich macht, ist nicht zuletzt die überwältigende Vielzahl an erstklassigen Weinen, die aus ihren saftigen Früchten entstehen. Entsprechend hat die natürliche Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc, deren Ursprung auf eine kleine Gemeinde im Burgund mit identischem Namen zurückgeführt wird, eine lange Erfolgsgeschichte zu verzeichnen. In Zahlen ausgedrückt wird dies unter anderem an der Tatsache deutlich, dass sie weltweit eine Anbaufläche einnimmt, die das Dreifache des mit der konkurrierenden Riesling-Rebe bebauten Gebietes ausmacht. In Deutschland gedeiht sie vor allem in Regionen, die für ihre legendären Burgunder in die Weingeschichte eingehen. Beispiele sind die Südliche Weinstraße in der Pfalz sowie die Weinberge am badischen Kaiserstuhl.
Anpassungsfähig, flexibel und qualitativ hochwertig: einige der markantesten Eigenschaften der Weißweinsorte Chardonnay
Ihre unaufhaltsame Verbreitung verdankt die Chardonnay-Rebe zweifellos ihrer Fähigkeit, sich mühelos an die unterschiedlichsten Standorte anzupassen. In der Regel geschieht dies ohne qualitative Einbußen. Vielmehr liegt hier einer der Gründe für die große Vielfalt der Chardonnay-Weine unter anderem in Bezug auf ihre geschmackliche Intensität und Komplexität verborgen. Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet: So lauten nur einige der französischen Anbaugebiete, die die edelsten Chardonnnay-Weine hervorbringen. Allerdings verleitet wohl kein anderer Wein zu einer kleinen kulturellen Weltreise wie der Chardonnay. Denn je nach Land und Anbaugebiet variieren Stil und Geschmack auf einzigartige Weise. Erhalten bleibt lediglich der eher schlichte, dezente und angenehme Grundcharakter des berühmten Weines.

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