Chateau Roumieu – SAUTERNES Dessertwein lieblich

Chateau Roumieu Sauternes….süße Versuchung aus Bordeaux

Der Chateau Roumieu Sauternes ist ein edelsüßer Dessertwein aus Bordeaux von hoher Qualität. Sein Restzucker ist in harmonischer Balance mit seiner Säure. Er entsteht aus dehydrierten Trauben, wobei der Ertrag minimal ist. die Trauben sind mit einem Edelfäulepilz befallen, was eine Erhöhung des Zuckergehalts bewirkt.Die Ernte erfolgt normalerweise vom ende September bis Mitte November. Er hat einen verführerischen Duft nach reifen Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig, mit vollem Körper, feiner Struktur. Außerdem mit komplexen Aromen unter denen sich getrocknete Früchte, cremige Honig und Karamellnoten und ein Hauch von Gräsern finden. Beim langanhaltende Abgang hinterlässt der Sauternes eine angenehme Lemonennote. Er ist unverwechselbar. Niedrige Säure und satte Süße. Vergleichbar ist dieser Dessertwein der aus dem Süden von Bordeaux kommt, mit österreichischen oder deutschen Trockenbeerenauslesen. Dieser sehr seltene Süßwein erzielt bei einigen Jahrgängen teilweise exorbitante Preise, weil der Ertrag sehr gering ist.

Der Sauternes ist eine lagerfähige Delikatesse vom Chateau Roumeu als Aperitif, zu Süßem und zu Käse, insbesondere Blauschimmelkäse, oder auch zu Pasteten oder Gänseleber.