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Die Gamaytraube aus der Region Beaujolais ist unter Weintrinkern genauso bekannt wie die Pinot-Noire Rebe aus dem Burgund. Die Sauvignon blanc von der Loire bringt einprägsame Weißweine mit lebendiger Säure hervor. Das Rhonetal, fast eher zu Südfrankreich zählend, hat sich in den letzten Jahren mit kraftvollen Rotweinen einen Namen gemacht.

Burgund, wo die Sortenreinheit erlesener Weine Tradition hat

Selbst wer bis dato nur Weine aus dem Supermarkt verköstigt hat, dem wird Burgund bereits ein Begriff sein. Schließlich handelt es sich hier um eine der wohl markantesten Weinregionen Frankreichs, die einige der beliebtesten Weine hervorbringt. Besonders bezeichnend ist dabei die Tatsache, dass die hier hergestellten Edelgetränke nicht aus Kombinationen unterschiedlicher Rebsorten bestehen. Vielmehr wird ausschließlich auf zwei besonders erlesene Traubenarten zurückgegriffen. Für die Herstellung von exquisitem Rotwein ist dies die Rebsorte ‚Pinot Noir‘, welche wahrscheinlich unter der Bezeichnung ‚Spätbugunder‘ weitaus bekannter ist. Weißwein wiederum wird aus der gleichermaßen erstklassigen Traube Chardonnay gewonnen. Dieser Brauch der Sortenreinheit wurde bereits im 15. Jahrhundert praktiziert und wird bis heute konsequent weitergeführt. Das Weinanbaugebiet Burgund lässt sich in die Regionen Côte-Chalonnaise, Chablis, Mâconnais sowie Côte-d’Or unterteilen, welche größtenteils aus kleineren Weingütern bestehen und daher besonders sorgfältig hergestellte Erzeugnisse garantieren. Einige der wichtigsten Orte des im Osten Frankreichs gelegenen Weinlandes Burgund sind unter anderem Chassagne-Montrachet, Beaune, Puligny-Montrachet und Pommard.

Komplexer Geschmack und volles Bukett, einige der Eigenschaften typischer Burgunder Spitzenweine

Für leidenschaftliche Weintrinker oder diejenigen, die sich gerne dazu entwickeln möchten, werden natürlich neben allen geschichtlichen Daten vor allem Hinweise zu den für Burgunder Weine bezeichnenden Geschmacksnoten interessant sein. Grundsätzlich dominieren hier erdige Nuancen, die den besonders nährstoffreichen Kalkböden zu verdanken sind. Auch eine eigentümliche Vielschichtigkeit ist unter anderem für den Weißen Burgunder aus Côte-d’Or und Chablis charakteristisch. Abgesehen davon zeichnen sich Burgunder Weine im Allgemeinen durch ihren vollmundigen, finessenreichen Geschmack aus, welcher sich mit zunehmendem Genuss langsam aber stetig zu entwickeln scheint und dabei immer neue Überraschungen verspricht. Auf einer Fläche von rund 24.000 Hektar werden jährlich um die 180 Millionen Flaschen hochwertigster Weine produziert. Die Qualität hängt dabei nicht zuletzt von der Höhenlage und den klimatischen Bedingungen ab. Je sonniger, desto runder und aromatischer ist in der Regel der Geschmack. Das eher alltägliche Pendant zu den Edeltrauben Chardonnay und Pinot Noir sind die rote Rebsorte Gamay sowie die Weißweinvariante Aligote. Letztere dient der Herstellung von Schaum- und Weißweinen, welche für den täglichen Genuss bestimmt sind. Beide Rebsorten weisen das Potential auf, in guten Jahren eine vergleichbare Geschmacksvielfalt zu entwickeln wie die Burgunder Spitzenweine.

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