Korkender Wein

Korkender Wein: ein nicht nur von eingeschworenen Weinkennern gefürchtetes Phänomen Wenn der edle Tropfen, den man gerade geöffnet hat, einen muffigen, üblen Geruch verströmt, dann ist dies ein untrüglicher Hinweis darauf, dass etwas mit dem Korken nicht stimmt. Entsprechend verwundert es wenig, dass man in der Weinszene schlicht und einfach von korkendem Wein spricht. Doch […]

Weinanbau in Afrika – Der Kontinent der fruchtbaren Böden und Legenden

Weinanbau in Afrika: Daten, Fakten und Legenden Geht es um den Weinbau in Afrika, so übernimmt Südafrika nicht von ungefähr die Vorreiterposition. Schließlich erstreckt sich das Erfahrungsspektrum der hiesigen Winzer über einen Zeitraum von mehr als 350 Jahren. Angesichts der Fruchtbarkeit der Böden und der vorteilhaften klimatischen Bedingungen verwundert es nur wenig, dass hier einige […]

Weinproduktion – Wie wird Wein hergestellt ?

Das kleine Einmaleins der Weinproduktion Sie möchten endlich etwas tiefer in die hohe Kunst der Weinverkostung einsteigen und den Geheimnissen jedes einzelnen Erzeugnisses auf den Grund gehen? Dann erweist sich eine Untersuchung des jeweiligen Ursprungs der einzelnen Marken als besonders vorteilhaft. Konkret bedeutet dies, dass Sie sich mit der Frage auseinandersetzen, wie Wein eigentlich genau […]

Die Geschichte des Glühweins

Aromatisch, stimmungsaufhellend und wärmend: der Glühwein als winterliches Getränk im Kreuzverhör Für viele Menschen gilt er in der kalten Jahreszeit als Synonym für Gemütlichkeit: Die Rede ist hier natürlich vom Glühwein, der nicht nur den Körper erwärmt, sondern auch die Sinne belebt. Doch woher kommt das legendäre Heißgetränk eigentlich genau? Gibt es Rezepte, mit denen […]

Die Toskana

Die Toskana als ‚Wiege‘ großer italienischer Weine Die Toskana genießt nicht nur aufgrund ihrer landschaftlichen Schönheit, sondern auch aufgrund ihrer exquisiten Weine weltweiten Bekanntheitsgrad. Vor allem der Chianti gilt als Markenzeichen dieser fruchtbaren italienischen Weinregion. Die Liebe zum Wein und Weinbau ist tief mit dem Landstrich verwurzelt und reicht Jahrhunderte zurück. Neben dem Klassiker Chianti […]

Wein-Gütesiegel und Herkunftsbezeichnungen

Herkunftsbezeichnungen und Wein-Gütesiegel: Weinlektion für Einsteigerinnen und Einsteiger Das auf Lebensmitteln und Getränken obligatorische Etikett dient offiziell dazu, Verbraucher/-innen den jeweiligen Inhalt und dessen Qualität nahezubringen. Beschäftigt man sich jedoch mit dem stattlichen Sortiment an Weinsorten, so lösen die allgemein unter die Kategorie „Herkunftsbezeichnungen und Wein-Gütesiegel“ fallenden Vermerke eher Verwirrung denn Klarheit aus. Die Ursachen […]

Die richtige Trinktemperatur

Ungetrübter Weingenuss mit der richtigen Temperatur Sein volles unverfälschtes Aroma entfaltet Wein bekanntermaßen nur bei optimaler Temperierung. Welche in Bezug auf die gewählte Sorte empfehlenswert ist, variiert von Sorte zu Sorte. So gibt es beispielsweise für Weißweine vollkommen andere Richtlinien als für ihr rotes Pendant. Dabei geht es nicht nur um feine Geschmacksnuancen, die Sie […]

Der richtige Weinöffner – Welchen Verschluss mit was öffnen?

Eine weitere Lektion in Sachen Weinkunde: der optimale Weinöffner selbst für hartnäckige Korken Wenn es um den richtigen Flaschenöffner für edle Weine geht, stellt sich bei Einsteigern in dem Metier oftmals Ratlosigkeit ein. Zu groß ist die Auswahl an Zubehör, über dessen Funktion sich häufig selbst leidenschaftliche Kenner nicht ganz klar sind. Ein Konsens herrscht […]

Viele gute Gründe, die für einen Dekantierer sprechen

Das Abgießen von Wein, im Fachjargon Dekantieren genannt, ist eine Maßnahme, die nicht immer erforderlich, aber grundsätzlich empfehlenswert ist. Neben rein praktischen Gründen, die im Folgenden erläutert werden sollen, gibt es auch Argumente, die den Fokus auf das Gesamtambiente richten. Schließlich gibt es Dekantierer inzwischen in allen denkbaren Designs. Stil, Eleganz und ein gewisser Hauch […]

Die Weinlagerung – Wie Sie Ihren Wein am besten lagern

Das kleine Einmaleins der Weinlagerung Die Weinlagerung ist für viele Neulinge auf dem Gebiet eine Kunst für sich, die mit Vorsicht zu genießen ist. Verstärkt wird diese Ansicht noch durch die zahlreichen Mythen und Legenden, die um eine unvorteilhafte Aufbewahrung der edlen Tropfen ranken. Was ist also dran an den zahlreichen Dos and Don’ts? Worauf […]